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赤魚のソテー

本日のランチコースのご案内です♪

Bコースは前菜7種盛り合わせ+メイン+パン+ドルチェ盛り合わせ+ドリンク付きのコースです。

メインは3種から選べます。
本日は魚料理が入ります。

『赤魚のソテー フレッシュトマトソース』



フレッシュトマトを使った贅沢なソースに、相性抜群の赤魚のソテー。
このソースに使われるトマトはうちの奥さんの実家の京都産!
肉厚でトマト本来の甘味のあるトマトを使用してますので、ソースはもちろん!魚から出る旨味とマリアージュして、なんとも言えないスープが出ています。
こちらのスープはパンを浸して召しがっていただくのがオススメです♪
そして、スープに入っている玉ねぎもぜひ味わって下さい。
奥さんの実家は趣味でプロ並の畑をやっています。
自分達で食べる野菜を作っているので、薬を極力使わない健康な野菜を育てています。
野菜本来の味って、こんなんだったな~と感じていただけると嬉しいです。

そして、飾りでついてる葉っぱはオレガノです。
飾りのミントやオレガノ等ハーブ類もお店で育てます。
こちらも「安全なハーブを!」と思い、奥さんにお願いして育ててもらってます。

個人店ならではの「こだわり」でいい食材をお届けしたいと思ってます^^

あ!今回はなんかいい話になりました?(笑)

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