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鴨モモ肉のコンフィ

712オープン時からのメインの定番メニュー

鴨モモ肉のコンフィ・オレンジソース

鴨もも肉のコンフィ2012

これぞフレンチ!!これぞビストロといわんばかりの定番メニューなので、どこかのお店で食べた事がある方もいるのでは?

当店の鴨はコンフィですので、鴨の肉汁お閉じ込めたまま柔らかく仕上がっているのが特徴です。

オレンジソースもフォンドヴォーを弱火で2時間かけて煮詰めて、フレッシュのオレンジジュースとあわせて作ってますので深みがあります。

鴨肉好きの人はぜひ食べてください。

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