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カタラーナ(フローズンブリュレ)

カタラーナ

イタリアの北部の家庭でよく作られていたドルチェ(スイーツ)で、口に入れたときのひんやり感と、舌の上でとろける感じがなんとも言えず美味。
バニラの代わりにグランマルニエと秘密の隠し味!で香り付けしたプリンの表面をバーナーで焦がして、キャラメリゼに香ばしく仕上げております。
ワインにも合う、シェフのスペシャリテです。

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コメント

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  • コメント (1)

    • 匿名
    • 2009年 11月 14日

    これは初めて食べたときホンマに感動しました。美味しいですよね~

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