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マルゲリータ

ピザをメニューに置いてる店では必ずありますよね。
「マルゲリータ」!

イタリアでは、そのお店の味が分かると言われている程シンプルな味。
それ故にごまかしのきかない一品。

ご存知の方も多いと思いますが、当店のピザ生地は自家製です。
僕が自分のトマトソースと合う様に、改良に改良を重ねて出来上がった生地です。

バジルは季節によりますが、うちの奥さんが育てたバジルを使用しています。
薬を使わないので、よく虫と格闘しています(ビビりながら)。

シンプルですが、僕の作るトマトソースとピザ生地が1番良く分かる一品ですので、ぜひ1度食べてみてください。


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