ブログ

パスタの麺

皆さんこんにちわ。

本日は、当店で使っているパスタの紹介です。

当店ではメニューや、お客様の好み、パスタソースに合わせて数種類のパスタを使っています。

主に良く使うのは、Barillaの1.4mmです。細めなので女性の方に好評で、パスタソースに味のからみやすいのが特徴です。オイルパスタによく合います。

次は、同じBarillaの1.7mm。こちらはちょっとしっかりとしたペスカトーレなどに使い、パスタソースをしっかりと吸わせて作りたい時に使います。

そして、ペンネ。ペン先(万年筆)の形をしたパスタは時間がたっても美味しいので、おつまみパスタのペンネアラビアータで大活躍です。

そして大御所(笑)リングイーネ!!当店の看板メニュー「スキャンピのリングイネ ペスカトーレ」で使っています。少し平面のような形をしたリングイネはうまい!!口では表現出来ないので、是非一度食べてみてください。

>>続きは第②部へ

 

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

ページ上部へ戻る
Top