シェフのきまぐれランチ 赤魚の紙包み焼
本日は以前あっという間に売り切れた『赤魚の紙包み焼き』です。 紙包みする事で旨味を贅沢に全部とじ込めました♪ ライスと一緒でも美味しいですが、 この旨味スープをパンにつけていただくと、もう!
本日は以前あっという間に売り切れた『赤魚の紙包み焼き』です。 紙包みする事で旨味を贅沢に全部とじ込めました♪ ライスと一緒でも美味しいですが、 この旨味スープをパンにつけていただくと、もう!
以前のブログで揚げ物系をメニューに増やした事を書きました。 2種類ふやしたうちの1つがコレ。 「クロケッタ・ディ・バッカラ」 干し鱈のコロッケです。 あまり日本では馴染みがないかもしれませんが、鱈とジャガイモ!合うんです…
黒板メニューのぜひ食べていただきたいパスタメニューのご紹介です。 フェットチーネとはクリーム系ソースと抜群に相性のいい、きし麺状のパスタのことです。 独特の歯ごたえが楽しめるオマール海老の爪肉の入ったこのトマトクリームソ…
いま、黒板メニューで1番のオススメはこのオマール海老のグリルです! 既に食べた方もいらっしゃると思いますが、 オマール海老ってやっぱり美味しいんですよ! さらにオマール海老の卵巣から作ったコライユソースが濃厚で深みのある…
おすすめボードのメニューです。 12/22~25限定のクリスマスBコースにも登場しております『オマールビスク』のご紹介です♪ 寒い冬にはスープは必須ですよね^^ オマール海老の頭と香味野菜・トマトソース・生クリームを丁寧…
この秋は寒かったり暑かったりで体調のリズムも狂いますね・・ 変な気候ですが今年も旨旨お鍋を食べていただこうと、『イタリアン海鮮鍋』が始まりました! 昨年も人気がありましたこの海鮮鍋。 海老・イカ・帆立・白身魚・貝類と贅沢…
本日は大阪マラソンの日ですね^^ 大阪は盛り上がっているんでしょうね♪ 本日は土日祝限定ランチコースにも登場する「白甘鯛のインパデッラ(ソテー)」のご紹介です。 甘鯛の中でも特に美味!とされる白甘鯛をガーリックオイルと白…
案外レギュラーメニューの紹介していない・・ こちらの「明太子と大葉のパスタ」。 オープン当初からあるメニューで人気のパスタの1つ。 ぴり辛な明太子に大葉を加える事ですごくバランスの取れたお味になっております。 やっぱり和…