赤魚のカチャトラーナ

【本日のシェフの気まぐれランチ】

本日の気まぐれランチは[赤魚のカチャトラーナ]です。

カチャトラーナはイタリアの料理の名前でトマト炒め煮っていうのが日本風の訳になります(笑)

淡白であっさりした赤魚に、アサリと玉ねぎ、キャベツを足してガッ！！と白ワインで炒めます。

トマトやオリーブ、ケーパーがアクセントになって旨っ♪てなります。（きっと）