こだわり パスタの麺 2012.07.06 bistrocafe712 皆さんこんにちわ。 本日は、当店で使っているパスタの紹介です。 当店ではメニューや、お客様の好み、パスタソースに合わせて数種類のパスタを使っています。 主に良く使うのは、Barillaの1.4mmです。細めなので女性の方…
こだわり こだわり食材 アンデスポテト 2012.06.04 bistrocafe712 当店で使用しているジャガイモの種類の中で、ランチによく使っている品種でアンデスポテトというのがあります。 見た目はインカの目覚めのような小さいサイズで、品種としても親戚になります。 しかし、南米・アンデス山脈の冷涼な気候…