生ハムとキノコのクリームニョッキ
【本日のシェフの気まぐれランチ】 今日の気まぐれランチは、生ハムとキノコのクリームニョッキです。 たっぷりのじゃがいもを練りこんだニョッキは、噛めばかむほど旨味がでてきます。 クリームソースに絡むニョッキがこれまたサイコ…
【本日のシェフの気まぐれランチ】 今日の気まぐれランチは、生ハムとキノコのクリームニョッキです。 たっぷりのじゃがいもを練りこんだニョッキは、噛めばかむほど旨味がでてきます。 クリームソースに絡むニョッキがこれまたサイコ…
【本日のシェフの気まぐれランチ】 本日の気まぐれランチは『トスカーナ風グリルチキン』です。 ラタトィユを挟んだグリルチキンにチーズをのせて焼き上げました。 シェフおすすめの一品ですので、ぜひお召し上がりください。
【本日のシェフの気まぐれランチ】 本日の気まぐれランチは[赤魚のカチャトラーナ]です。 カチャトラーナはイタリアの料理の名前でトマト炒め煮っていうのが日本風の訳になります(笑) 淡白であっさりした赤魚に、アサリと玉ねぎ、…
【本日のシェフの気まぐれランチ】 本日の気まぐれランチは [茄子×玉子 ミートソースドリア]です。 バターライスに茄子と玉子をのせて、ミートソースとチーズをかけて焼いたボリュームたっぷなドリアです。
【本日のシェフの気まぐれランチ】 本日の気まぐれランチはディナーで人気の「やわらか牛ロース」です。 オーストラリア産の霜降りロースをさっと焼いて提供!! 口どけよく、お肉の味もしっかり。 トマトを使ったビネグレットソース…
【本日のシェフの気まぐれランチ】 本日の気まぐれランチは「フリッタータのオーブン焼き」です。 ベーコンと野菜が入ったオムレツにトマトソースとチーズでボリューム感を出しています。 パンでもご飯でも美味しくいただけるボリュー…
【本日のシェフの気まぐれランチ】 本日の気まぐれランチは「鶏ささみのフリット 濃厚チーズソース」です。 高原で柔らかく育った銘柄鶏のささみを薄衣のフリットに揚げました。 チーズフォンデュにも使われる、エメンタールチーズ・…
【本日のシェフの気まぐれランチ】 本日の気まぐれランチは「シマガツオのソテー ワサビクリームソース]です。 実はこのわさびクリームソースは私の秘蔵のスペシャリテソースとなっていて、他では決して味わえない一皿です。本日限定…