受け継がれていく味
あ!何だかカッコいいタイトルを書いちゃいました(笑 昨日の休みは元町にある『グリルミヤコ』というお店にランチしに行きました。 なんと、100年もの間、追い足しして作られているという「デミグラスソース」がいただけるお店なん…
あ!何だかカッコいいタイトルを書いちゃいました(笑 昨日の休みは元町にある『グリルミヤコ』というお店にランチしに行きました。 なんと、100年もの間、追い足しして作られているという「デミグラスソース」がいただけるお店なん…
今週2/28~3/6のウィークリーランチは『自家製豆腐ハンバーグ』!! ミンチだけのハンバーグと違って、お豆腐ならではのなめらかさが感じれる食感です。 そして、少しあっさり目におろしポン酢で仕上げました。 シソとおろしポ…
今週2/21~27のウィークリーランチのお知らせです。 今週は『鶏モモ肉とキノコのソテー』!! 柔らか鶏モモ肉にエリンギ・えのき・舞茸の3種のキノコ。 ちょっぴりバター&しょうゆでソテーしました。 少し和風テイストかな(…
今週2/14~20のウィークリーランチは 『鱈のソテー・バジルソース』です。 淡白な鱈にバジルソースとクリームソースを添えました。 バジルの風味とクリームソースがマッチしてて、鱈の美味しさを引き出してます☆ サイドのお野…
2月と言えば、バレンタインデーですね! 街はチョコだらけです。 色んなチョコが出回るこの季節、嫌いじゃないです^^ 昨年に引き続き、2月限定で我712でも『チョコフォンデュ』やってます。 僕がこだわった高級クーベルチュー…
今週2/7~13のウィークリーランチは 『ベーコンとお野菜のオムレツオーブン焼き』です。 ふわふわ玉子の中には野菜がたっぷり!! 上にはモッツアレラチーズものっかってます。 結構ボリュームもあるので男性にも人気があります…
昨日のお休みは久しぶりにカフェ行きました。 なかなか行きたい店に行く時間がなくて、やっと行く事が出来ました。 「TRITON CAFE」!! キッシュが美味しいと聞いてたので、ぜひとも行ってみてかったんです。 ボリューム…
712では焼き菓子が置いてあります。 僕シェフ木村がその時の気分で作るお菓子なんです。 今、あるお菓子は3種類。 左上:アーモンドキャラメリーゼ(人気者です) 真ん中上:スノーボール(うちの奥さんが好きなやつです) 右上…