手長エビのグリル－白ワインソース
スキャンピーと呼ばれる手長エビはイタリアンやフレンチに非常によく使われる食材です。 当店では生でも食べれる新鮮で素材そのものに甘みがある物をグリルしております。ソースはフレッシュトマトとあさりを使い、エビの旨みを凝縮した…
エゾ鹿のステーキ
ちょっと贅沢な鹿肉がBistro Cafe 712でも楽しんでいただけます♪ 鹿肉はあまり馴染みのないお肉ですが、エゾ鹿は低脂肪・低カロリー・高ビタミン・高タンパク質という性質を持っており、かなりヘルシー。 淡白な味わい…
イタリアン海鮮鍋
寒い季節がやって参りました・・ こういう季節には、やっぱ鍋でしょう♪ と言うことでイタリアン海鮮鍋を始めました。 まずは魚介たっぷりのトマト鍋を楽しみ、シメはリゾットかパスタで。個人的なおススメはやはりリゾット！！ 魚介…
自家製ピザ
ここBistroCafe712では自慢料理のひとつ「ピザ」も手作り！ 薄くクリスピー状に伸ばした軽い食感の生地に、じっくり煮込んだトマトソースを塗り、イタリア産の伸びの良いモッツアレラチーズを使った オーナーこだわりのピ…
カタラーナ（フローズンブリュレ）
イタリアの北部の家庭でよく作られていたドルチェ（スイーツ）で、口に入れたときのひんやり感と、舌の上でとろける感じがなんとも言えず美味。 バニラの代わりにグランマルニエと秘密の隠し味！で香り付けしたプリンの表面をバーナーで…
ようやく・・
８月３０日にオープンして、あ～っという間に1ヶ月半が過ぎ、ようやくブログを開始出来る様になりました。 早かったぁ。 いやぁ、しんどかった。 ヨユーなかった。 お店をするにあたって、沢山の人の力を借りた。 お店を訪ねて来て…