BistroCafe712

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営業時間 ランチ:11:30-14:00 ディナー17:00-20:00
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秋を感じるあま~いスイートポテトができました。

こんにちは、シェフ木村です。

秋を満喫させてくれるようなあま~いスイーツ「スイートポテト」を作りました。

こちらは紅はるかや、安納芋というかなり糖度の高いさつまいもを使用して作っています。

その甘さ、なんと40度にも達するそうです。

お店では甘さを引き出すために、じっくりと1時間蒸し器で加熱しています。もうこれだけでも美味しいんですけど、さらにさらにとっておきの食材が登場します。

まずは、スイートポテトの熱さに対抗してバニラアイス!!

そして、スイートポテトの甘さに対抗して、バニラ風味のバルサミコソースを使っています。

一皿の中に、温度と甘さ・酸味・風味を味わうことができるようになっています。

期間限定スイーツですので、ぜひ一度お試しください。

スイートポテト

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