シェフの気まぐれランチ＿地鶏胸肉のフリット キノコソース
■金曜日限定！【シェフの気まぐれランチ】のお知らせ■ 本日は「地鶏胸肉のフリット キノコソース」でございます。 淡白な味の胸肉を薄い衣で揚げたフリット（洋風唐揚げ？）にしっかりとした味わいで、少し酸味のきいたキノコソース…
ブログと料理写真
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ピッツアデュクセル
つ、ついに作ってしまった。 キノコの宝石トリュフをふんだんに使った当店オリジナルの王様ピザを・・・ デュクセルはキノコのソースです。 マッシュルームなどのキノコをガーリックオイルで丁寧にいためて、ピザのソー…
やわらか牛ロースのソテー
お酒のあてにお肉が食べたい！！そんな常連様の声で出来上がりました。 オーストラリアの霜降りロースを一皿あたり約100ｇ使用。 グリル野菜と一緒にシェフの特製ソースでお召し上がりください。
イベリコ豚のパテ
パテは前菜で良く出てくる人気料理！！ 当店では味が濃く、油の融点が低いイベリコ豚を使って作りました。 オーブンで2時間かけて湯煎焼きしているので、しっとりと深い味わいです。 白ワインがよく合います。
キャンドルナイト
先週から始まったキャンドルナイトのご報告です。 8月中の水曜日のディナータイムはキャンドルナイトを実施しています。 思ったより撮影していなくて、早い時間の画像しかありませんが、 雰囲気を感じて下さい^^ 本日もキャンドル…
こだわり食材 ジュースのお話
ランチ営業をしてますと、結構カフェ通のお客様が来店されます。 そういう方やフレッシュジュース好きな方が当店のジュースを飲むと、 「あれっ、なんかおいしい♡」と思ってくれるようなジュースを扱っています。 特にオレンジ・グレ…
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シェフの気まぐれランチ＿タコライス
本日は前回、あっという間に売り切れてしまった 『タコライス』の再登場です！ 暑い時にスパイシーな沖縄のソウルフードで体力をつけましょう♪
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シェフの気まぐれランチ＿ポークステーキ バルサミコソース
本日は夏バテ防止にも効果大！の 『ポークステーキ バルサミコソース』です。 暑いと冷たいそうめんやざるソバ等炭水化物に偏りがちになります。 ビタミンB1が豊富なポークステーキを食べて、夏の疲労・夏バテを防止しましょう♪