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マグレ鴨の生ハム

黒板メニューで前菜にぜひ食べて欲しい一品のご紹介です^^

『マグレ鴨の生ハム』!!

もぉコレ!
既に食べられた方も「そう、コレ!」って言っちゃうと思います。
味が濃厚でフォアグラの香り。
上質な脂が口の中でとろける様な食感。
一口でガツガツ食べるのが勿体無く感じる位なんです。

マグレ鴨とは、あまり聞きなれないかもしれませんが、
フォアグラを取るためにガバージュ(肥育)させた鴨です。
そのため、脂がフォアグラの香りがするのです

これを食べるとワインが飲みたくなりますよ♪




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