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仔牛すね肉のミラノ風煮込み

本日は黒板メニューの新メニューをご紹介♪

『仔牛すね肉のミラノ風煮込み』はイタリアンの定番「仔牛オッソブーコ」を712風にアレンジした物です。

クセのない仔牛のスネ肉を骨付きのまま使い、トマトソースで柔らかくなるまで煮込んでいます。
その柔らかく煮込んだスネ肉にキノコのポレンタが添えてあります。
ポレンタ自体に味が付けてありますので、そのまま召し上がっていただけます。又、ソースと絡めて食べても美味しいのでお好みでお召し上がり下さい。


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コメント

    • ハナ
    • 2012年 2月 20日

    とろとろに柔らかく煮こまれた仔牛すね肉が最高!!
    一緒についていたキノコのポレンタも絶品です。
    ありがとうございました。

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