シェフのこだわり　その３　自家製マスタード

こんにちは、シェフ木村です。

普段から料理にマスタードを使う人には気になるところなんですが、実は当店のマスタードは自家製なんです。

といっても粉から作ったりしているのではなくて、業務用のマスタードを３種類ブレンドして作っています。

仕事柄、いままでに多くのお店でいろいろなメーカーのものを使ってきましたが、なかなかこれっていうのが見つからなくて、結局自分で作ってしまいました。(^ー^)ノ

市販のマスタードに妥協したり、物足りなさを感じているかたはぜひ挑戦されてはいかがでしょう？

BistroCafe712のマスタードがどんな味か気になる方はぜひソーセージや、スペアリブをご注文してお味見ください。