BistroCafe712

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ビールマイスター

これから少しずつですが、僕のこだわりをブログに載せて行こうと思います。

第1弾は生ビールです。

うちのスタッフ(過去勤めた人も含め)には、全員ビールマイスターの資格を取ってもらってます。

何故って?
生ビールをよく知ってもらう事で、より美味しいビールを提供する意識を高めて欲しいからです。

画像の様にグラスの黄色い部分に泡がつかない!
ビールと泡の比率!
泡のきめ細かさ!

生ビールは実は繊細な飲み物でもあり、グラスの洗い方・淹れ方・そしてビールサーバーの洗浄や管理!
この全ての事が揃って、初めて美味しい生ビールの提供が出来ます。

たかが生ビール!されど生ビールですd(^-^)

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