サンマのライトスモーク
秋はサンマの季節ですね~。 712の秋の人気メニュー 秋秋刀魚のライトスモーク リピーター多しのこのメニュー、 口の中に入れた時にふわっ・・と広がるスモークの薫りと共に 秋をお楽しみいただきたい。
秋はサンマの季節ですね~。 712の秋の人気メニュー 秋秋刀魚のライトスモーク リピーター多しのこのメニュー、 口の中に入れた時にふわっ・・と広がるスモークの薫りと共に 秋をお楽しみいただきたい。
おすすめ黒板メニューのご紹介です♪ 最近黒板メニューに仲間入りした『アランチーニ』。 シチリアとナポリの名物料理で形がオレンジに似ていることから 「ちいさなオレンジ=アランチーニ」と呼ばれているそうです。 この小さなオレ…
おすすめ黒板ボードに新メニューです。 なんと、人気のマグロのカツレツが原材料高騰で生産中止・・ そこでイベリコ豚のクロケッタ(コロッケ)をご用意しました。 画像はカットしたところを撮ってます。 イベリコ豚とはスペインの単…
西日本は猛暑日が続きますね。 暑い夏には『トマト』がいいそうです。 体を冷やしてくれるだけでなく、最近では美肌効果などがあると注目を浴びてますね。 でも「あの種の部分が苦手・・」という方もいらっしゃいます。 712ではト…
こんにちは、シェフ木村です。 先日フリーペーパーの”fd”にて掲載していただいた「ハンガリー産 フォアグラのムース」ですが、 仕込みの工程が複雑なために大量に作る事ができず(下記参照)、現在土日祝のランチコースとディナー…
お待たせしました!! この冬はなかなかご用意出来なかった、あの! 広島産カキのスモーク!! やっと黒板メニューに登場させる事が出来ました。 桜チップでスモークしたカキはチーズの様なチョコレートの様な なんとも言えない濃厚…
この時期だけ楽しめるスープをご紹介♪ オマール海老の頭と香味野菜・トマトソース・生クリームを丁寧に裏ごしして仕上げてます。 オマール海老の味噌の旨味と風味が程よく感じられる、これぞ海老!という濃厚な味・リッチな感覚を味わ…
今年もルミナリエ始まりましたね~。 期間限定メニュー『おすすめメニュー』のご紹介です。 人気あります。ハマります。 マグロのカツレツ・アンチョビマヨネーズ添え これね! 我ながら、かなりいい出来!! 一度食べてみて下さい…