秋を感じるあま～いスイートポテトができました。
こんにちは、シェフ木村です。 秋を満喫させてくれるようなあま～いスイーツ「スイートポテト」を作りました。 こちらは紅はるかや、安納芋というかなり糖度の高いさつまいもを使用して作っています。 その甘さ、なんと40度にも達す…
ブログと料理写真
イカスミのリゾット
最近注目のイカスミのリゾット。 口や歯が黒くなるので敬遠されがちなメニューですが、一度食べたらそんなことが気にならないくらいの美味しさです。 イカスミが持つ風味とトマトソースを合わせる事によって、独特の旨味が口の中に広が…
ラタトィユと玉子のオーブン焼き
こんにちは、シェフ木村です。 最近は涼しい日も多く、秋が近づいてきましたね。 そこであったかいメニューの登場です。 玉ねぎ・パプリカ・ズッキーニをトマトソースで煮込んだラタトィユに玉子とチーズをのせてオーブンで焼きました…
明日より週替わりランチが始まります
この秋よりランチが少し変わります。 金曜日限定の人気ランチ・シェフランチがウィークリーランチになり 明日のランチから登場です♪ ミラノ風カツレツランチやポークステーキランチ、カフェ丼など 色々なランチが週替わりで登場しま…
秋のノンアルコールカクテル
すっかり夜は秋らしくなって来ました。 これからは食欲の秋です！ 美味しいノンアルコールカクテルをご用意しました♪ ・アップルフランボワーズ 少し甘いこのカクテルはフランボワーズとアップルの香りがフワリと感じられます。 ・…
京野菜のオードブル
京都の実家より送られて来た有機野菜を使ったオードブルをお出ししております。 画像のオードブルは「冬瓜のコンソメ煮込み」と「伏見とうがらしのアーリオーリオ」です。 旬のお野菜を召し上がれ♪
新しい白ワインが入荷しました。
こんにちは、シェフ木村です。 今度新しい白ワインを入荷しました。 こちら、何故か背景にピントがあっていますが（笑） アメリカのシャルドネです。 これはもう飲んでもらわないと伝わらないとおもうんですが、オーク樽を使った樽香…
夏限定ソフトドリンク
梅雨に入りましたが暑いですね。 暑さもスッキリと飛ばしてくれそうなソフトドリンク、 世界中のプロフェッショナルがこよなく愛するMONIN(モナン)の シロップを使ったドリンク2種類をご用意しました。 レモンの酸味でスッキ…