秋限定スイーツ
味の濃い物が美味しい季節がやって来ました。 今年は「マロンアイス」を季節限定スィーツに選びました。 これ、食べた時に思わず「旨っっっ！！！」と声が出てしまいました。 この秋、断然オススメです！
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サンマのライトスモーク
秋はサンマの季節ですね～。 ７１２の秋の人気メニュー 秋秋刀魚のライトスモーク リピーター多しのこのメニュー、 口の中に入れた時にふわっ・・と広がるスモークの薫りと共に 秋をお楽しみいただきたい。
リゾットのコロッケ・アランチーニ
おすすめ黒板メニューのご紹介です♪ 最近黒板メニューに仲間入りした『アランチーニ』。 シチリアとナポリの名物料理で形がオレンジに似ていることから 「ちいさなオレンジ＝アランチーニ」と呼ばれているそうです。 この小さなオレ…
イベリコ豚のクロケッタ
おすすめ黒板ボードに新メニューです。 なんと、人気のマグロのカツレツが原材料高騰で生産中止・・ そこでイベリコ豚のクロケッタ（コロッケ）をご用意しました。 画像はカットしたところを撮ってます。 イベリコ豚とはスペインの単…
海外ビール・ブルゴーニュ
暑い日にはビールでしょ～♪ 只今、海外ビールフェア中です。 本日紹介するベルギービールはレッドビールの傑作と言われる 『ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ』。 独特の酸味と甘味のバランスが最高です。 ビールなのに葡萄酒の様な味…
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シーフードカチャトラーナ
本日のシェフランチは、「シーフードカチャトラーナ」です。 魚介をトマトと一緒に炒めた料理で、当店のランチではおなじみのメニューですね。 毎回少しずつ変えていますので、前回食べた人もどうぞお召し上がりください。
まずはサッパリとした物から
西日本は猛暑日が続きますね。 暑い夏には『トマト』がいいそうです。 体を冷やしてくれるだけでなく、最近では美肌効果などがあると注目を浴びてますね。 でも「あの種の部分が苦手・・」という方もいらっしゃいます。 ７１２ではト…
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”ｆｄ”掲載のフォアグラのムースについてのお願い。
こんにちは、シェフ木村です。 先日フリーペーパーの”ｆｄ”にて掲載していただいた「ハンガリー産 フォアグラのムース」ですが、 仕込みの工程が複雑なために大量に作る事ができず（下記参照）、現在土日祝のランチコースとディナー…