カタラーナ（フローズンブリュレ）

イタリアの北部の家庭でよく作られていたドルチェ（スイーツ）で、口に入れたときのひんやり感と、舌の上でとろける感じがなんとも言えず美味。
バニラの代わりにグランマルニエと秘密の隠し味！で香り付けしたプリンの表面をバーナーで焦がして、キャラメリゼに香ばしく仕上げております。
ワインにも合う、シェフのスペシャリテです。