こだわり食材 アンデスポテト
当店で使用しているジャガイモの種類の中で、ランチによく使っている品種でアンデスポテトというのがあります。 見た目はインカの目覚めのような小さいサイズで、品種としても親戚になります。 しかし、南米・アンデス山脈の冷涼な気候…
ブログと料理写真
シェフの気まぐれランチ-トスカーナ風グリルチキン
本日は『トスカーナ風グリルチキン』です♪ イタリアの中でも野菜料理が愛されるトスカーナ地方にちなんだ鶏肉料理です。 ジューシーな鶏もも肉に野菜のトマト煮（ラタトィユ）を挟み込み、チーズをかけて焼き上げました。 鶏肉と野菜…
チョークアートが増えました
3月～5月までの作品展も終わり、７１２の壁も普通に戻りました。 そこに１点、チョークアートのメニューボードが増えました♪ うちの奥さんがカレーのボードを作ってくれました。 なかなか増やせなくてゴメン！と言ってくれますが、…
定番人気のパスタ
７１２で1番よく出るパスタは？ やはり、これでしょう！！ モッツアレラチーズとバジルのトマトソースパスタ。 略して『ＭＢＴ』！！（笑） トマトソースにバジルとモッツアレラチーズと来たら、合わない訳がない！ と、いう位相性…
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シェフの気まぐれランチ 気まぐれピザ
金曜日限定！【シェフの気まぐれランチ】のお知らせです。 本日は『Pizzaランチ』です♪ 味に飽きないようにハーフ&ハーフで召し上がっていただきます。 ７１２自慢のパリッと食感のピザをお楽しみ下さい。
コーヒーゼリー
自家製スィーツシリーズです。 こちらはオープン当初からの定番スィーツ『コーヒーゼリー』。 ７１２のコーヒーゼリー大人の味です（笑） ストロングタイプのコーヒーなので、苦味がゼリーの上にのったバニラアイスとマッチしていて、…
6月はat homeにて出張ランチ
チョークアート作品展『只今！SOLECHALK日和なり♪』もとうとう閉幕となりました。 沢山の方が足を運んで下さり、そしてワークショップに参加もしていただき、ありがとうございました。 SOLE CHALKの清水さんもお疲…
オーナーの知恵袋
パンを科学する！！
こんにちは。フードコーディネーター木村です（笑） 今日お客様とパンのショートニングや不飽和脂肪酸の話を少しする事がありまして、私自身が正式にパン作りの勉強をした事が無かったのでちょっと調べた事の報告です。 皆様の生活にお…