当店で使用しているジャガイモの種類の中で、ランチによく使っている品種でアンデスポテトというのがあります。
見た目はインカの目覚めのような小さいサイズで、品種としても親戚になります。
しかし、南米・アンデス山脈の冷涼な気候の中で栽培されたそれは、より水分が少なく、甘味が強いのが特徴です。
そのままでもおいしいのですが、水分が少なく、少し乾燥した感じなのでバター、ソースをからめてもおいしいです。
アンデスポテトを使った、ベーコンとポテトのバジルソースピザがおすすめです。
BistroCafe712
新型コロナウイルスに対してのお願いと取り組みと営業時間の最新情報→こちら
〒651-0063
兵庫県神戸市中央区宮本通2-1-12
℡078-222-8805 ※押すと発信します。
問い合わせはこちら→問い合わせフォーム
ランチ 11:30-14:00
ディナー 17:00-23:0017:00-21:00
こだわり bistrocafe712
こだわり食材 アンデスポテト
コメントを残す