シェフの気まぐれランチ 鶏モモ肉のベーコン巻きグリル
本日の【シェフの気まぐれランチ】のお知らせです。 今日は鶏肉をくるっとロール状にしてオーブンで焼き上げた 『鶏モモ肉のベーコン巻きグリル』をご用意しました。 ベーコンの程よい塩味が旨味を引き出してます！ 付け合せのラタト…
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ホワイトチョコのパンナコッタ
春の苺フェアがスタートしました♪ ドルチェに『ホワイトチョコのパンナコッタ 苺のコンフィチュール添え』をご用意しております。 口溶けがよく、濃厚でありながら甘ったるくないクーベルチュールホワイトチョコを使用しておりますの…
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シェフの気まぐれランチ 田舎風ラザニア
今週の『シェフの気まぐれランチ』のお知らせです。 本日はファンの多い『田舎風ラザニア』が登場！ 麺もソースももちろん僕の手作りです。 お野菜もたっぷり入ってます。 お腹が満腹になって苦しくなっても責任は負いかねます（笑 …
クロケッタ・ディ・バッカラ
以前のブログで揚げ物系をメニューに増やした事を書きました。 ２種類ふやしたうちの１つがコレ。 「クロケッタ・ディ・バッカラ」 干し鱈のコロッケです。 あまり日本では馴染みがないかもしれませんが、鱈とジャガイモ！合うんです…
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シェフのきまぐれランチ 骨付チキンの田舎風ポトフ
先週のリベンジ！今週の『シェフの気まぐれランチ』は！ 「骨付チキンの田舎風ポトフ」です。 手羽元・手羽先を使い、奥深い味わいに仕上げました。 丁寧にアクを取ったポトフはパンでもライスでもよく合いますよ♪ お野菜たっぷり入…
ビストロプタレ
本日より神戸の熱きイラストレーター野口晋司作品展～ビストロプタレ～が始まりました。 DMにも使われていたコノ絵！ なんと、わざわざBistroCafe712で作品展をするので描いてくれた作品なんですよ（涙 ビストロカラー…
人生初の・・
昨日の休みは、なんと！チョークアートを初体験しましたよ～。 しかも神戸に引越して来る前に住んでいた大阪の守口市で！ 僕の奥さんと4月に作品展をやってくれるeRiさんとの３人で参加。 奥さんはチョークアートを勉強中だし、e…
シェフの気まぐれランチ 鹿肉のステーキ丼
今週のシェフランチは『エゾ鹿肉のステーキ丼』でした。 シカ肉は低カロリー・低脂肪！更に鉄分・ミネラルたっぷり！ それを贅沢にステーキ丼にしちゃいました。 レタスを敷き詰め、バルサミコベースのソースをかけた栄養満点、 食欲…