BistroCafe712

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トリッパのトマト煮

寒い時期はもつ系を食べたい!

トリッパのトマト煮が黒板メニューに登場しました。

トリッパとは牛の第二の胃袋(ハチノス)を調理した物です。
イタリアではこのハチノスをトマト煮込みして食べるのが定番。
お店によってトマトソースが違うのでそれぞれに違う味が楽しめます。

712のトリッパは臭みがなく時間をかけて煮込んでいる為、すごく柔らかいです。
もつ系が苦手な方でも食べやすいので、ぜひトライしていただきたい♪

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