BistroCafe712 新型コロナウイルスに対してのお願いと取り組みと営業時間の最新情報→こちら 〒651-0063 兵庫県神戸市中央区宮本通2-1-12 ℡078-222-8805 ※押すと発信します。 営業時間外は問い合わせフォームをご利用ください。 問い合わせはこちら→問い合わせフォーム ランチ 11:30-14:00 ディナー 17:00-23:0017:00-21:00 お休みのお知らせはこちら ブログと料理写真2014.01.26 bistrocafe712 仔牛のカツレツ(コトレッタ・ア・ラ・ミラネーゼ) ツイート シェア はてブ LINE Pocket イタリアのミラノに伝わる伝統料理のひとつ、コトレッタ・ア・ラ・ミラネーゼ。 仔牛を使ったカツレツなんですが、伝統料理だけあって決まり事がいろいろとあります。 それをしっかりと再現しました。 仔牛は成熟したお肉と違い、あっさりとたんぱくな味わいながら、噛みしめるごとに旨みがでてきます。 そのすべてを薄衣でカツレツにして閉じ込めました。 オリーブオイルでさっと揚げることにより、軽い口当たりで食べることができます。 ぜひ一度お召し上がりください。 ツイート シェア はてブ LINE Pocket feedly コメントを残す コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目ですコメント 名前 * メール * サイト 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。 Δ
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