イタリアンを食べて健康になろう！
2月は美容・健康強化月間です。
今日のテーマは乾燥パスタです。
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イタリアンといえばパスタです。
うんちくを言うと、パスタのという分類の中に、太さや形の違いでスパゲティやペンネ・ニョッキ・フェットチーネ・リングイネと呼ばれるパスタが有りまして、パスタがすべての総称となります。
ひとまずそれは置いといて、今回は乾燥パスタに絞ってお話します。
なぜならメインテーマが美容と健康ですからね＾＾
乾燥パスタと生パスタの違い
イタリアでは、乾燥パスタといえばデュラム・セモリナという小麦１００％で、世界標準となっていると思います。多分。。。
逆に生パスタは小麦粉が入ったり、ほうれん草やジャガイモを練り込んだもの、玉子が入ったものとまとまりがないので、
今回は乾燥パスタに絞ってます。
生パスタが身体に悪いわけではありませんよー。
デュラム・セモリナの効果
デュラム・セモリナは硬質小麦に分類され、ビタミンB1、B2を多く含みます。
ビタミンB群は炭水化物を体内で素早くエネルギーに変え、代謝を促進する効果がある栄養素でとても貴重です。
そして、三大栄養素の炭水化物（糖質）、たんぱく質、脂質がバランスよく含まれています。
糖質と聞いて太りそうと思ったかもしれませんが、パスタにふくまれる糖質は果物の糖質とは違い、消化されにくく水分を吸収しやすいため、早く満腹感を得られることができます。また、食後の血糖値の上昇を抑える効果も持っています
タンパク質は筋肉の素となりますので、筋肉を付けたい方や身体を引き締めたい方にはもってこいですね。
脂質が不足すると、疲れやすくなったり、肌荒れ等の原因になります。オリーブオイルと一緒に取れるパスタは最高ですね。
まとめ
オリーブオイルと一緒に取れるパスタは最高ですね。野菜や鶏肉を入れるとヘルシーで、栄養満点です。
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